Uhren von Hublot sind einzigartige Kreationen und extravagante Kultmodelle im Luxussegment. 1980 erschuf Carlos Crocco die ersten Uhren, denen er den Namen Bullauge „Hublot“ gab. Charakteristisch für diese Art der Uhren war die wuchtige Lünette und vor allem das schwarze Kautschukarmband, das bis heute unverwechselbar für Uhren der Marke Hublot steht. Innerhalb weniger Jahre konnte Carlo Crocco die Marke Hublot unter den großen Namen der Uhrenmarken etablieren, doch erst 2005 als der neue Geschäftsführer Jean-Claude Biver die „Big Bang“ vorstellte, explodierte das Interesse und die Zahl der Aufträge verdreifachte sich. Die Big-Bang gewann zahlreiche Design- und Uhrenwettbewerbe und war der Ausgangspunkt für die weitere Entwicklung zahlreicher Modelle mit verschiedensten Komplikationen, wie Tourbillon, großem Datum, Gangreserve und Zwischenzeitzähler.
Das Besondere an Hublot ist das Fusion Konzept, welches bei allen Modellen zum Einsatz kommt. Dabei werden verschiedenste Materialien kombiniert, um ein noch nie zuvor dagewesenes Ganzes zu ergeben.
Durch Jean Claude Biver wurde die Marke äußerst erfolgreich und das avantgardistische Design der Uhren zeichnet sie damals wie heute aus.
Im April 2008 wurde Hublot von dem Luxusgüter Konzern LVMH für geschätzte 500 Millionen Franken übernommen. Weiterhin engagiert sich Hublot im Spitzenfußball und auch ein starkes wohltätiges Engagement, wie für die Stiftung MDM (Mains Dans la Main – Hand in Hand), ist im Portfolio enthalten.